瘦肉精檢測儀能快速檢測食品中瘦肉精華的含量，瘦肉精華不是一種物質(zhì)，而是一種眾所周知的藥物。添加瘦肉精華的誤食肉在短時間內(nèi)不會像其他食物中毒癥狀那樣在短時間內(nèi)出現(xiàn)急癥。臨床上很難診斷瘦肉中毒，瘦肉精華對高血壓、心臟病等主要疾病患者、嬰幼兒和患有基本疾病的老年人和弱者是非常危險的。因此，對瘦肉精華的監(jiān)測和檢測是非常必要的。

　　在我國，瘦肉精添加劑已被禁止使用，但仍可檢測到肉類含有瘦肉精華。雖然有瘦肉精華檢測儀幫助我們關(guān)閉良好的食品安全，但市民也需要在識別肉類方面做好工作。

　　一般來說，含有瘦肉精華的肉類顏色非常鮮亮，脂肪很薄，肉很鮮亮，少量的"汗"滲出肉面;含瘦肉精的肉是酸性的，PH值明顯低于正常范圍。瘦肉精華檢測儀可以對肉類進行初步篩選，或者建議公眾去更正規(guī)的購物中心，購買時必須檢查是否應(yīng)該有檢疫印章和檢驗檢疫證書等信息。