現(xiàn)階段，果蔬在日常飲食所占的比例越來越大，可以說“頓頓離不開”。雖然現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提倡的減藥控害，但是受基礎條件的限制，病蟲害防控依然沒有辦法完全放棄農(nóng)藥的使用。一般來說，因此為確保果蔬質量安全，利用農(nóng)殘快速檢測儀等技術，進一步加強對這些農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)殘檢測十分有必要。

在果蔬農(nóng)殘檢測方面，農(nóng)殘快速檢測儀采用酶抑制率對水果蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品進行農(nóng)藥殘留超標的問題，進行快速的篩選。

這里要強調一下使用農(nóng)殘快速檢測儀進行果蔬農(nóng)藥殘留檢測的目的是為了檢測出含有農(nóng)藥殘留超標的農(nóng)產(chǎn)品，而不是檢測農(nóng)藥殘留的含量，畢竟不是所有含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品都是不安全的，只要農(nóng)藥殘留的含量符合國家制定的相關標準，就不會對人體的健康構成威脅。想要準確的知道農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的含量，還是應該到專業(yè)的食品安全實驗室進行檢測。

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